鸡蛋、鸭蛋喝鹅蛋相比较哪个营养价值更高?

网络 网络 2022-05-14 13:09 饮食 网址: http://yunbaoriji.com/post/114403.html
摘要: 蛋类食品中蛋白质所含氨基酸组成比例非常适合人体,利用率高达99.6%,是天然食物中最理想的优质蛋白质。《中国居民膳食指南》中明确指出:经常吃适量的蛋(每天25〜50克)对身体有好处。那么,人们最常见的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋它们三个之中哪个营养价值最高呢?1、鸡蛋鸡蛋含丰富的优质蛋白,每1...

蛋类食品中蛋白质所含氨基酸组成比例非常适合人体,利用率高达9 9 . 6 %,是天然食物中最理想的优质蛋白质。《中国居民膳食指南》中明确指出:经常吃适量的蛋(每天2 5 〜50克)对身体有好处。那么,人们最常见的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋它们三个之中哪个营养价值最高呢?

1、鸡蛋

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每1 0 0 克鸡蛋含1 2 . 7 克蛋白质,两枚鸡蛋所含的蛋白质大致相当于1 5 0 克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鸡蛋还含有其它重要的微量营养素,如铁、钾、钠、镁、磷,蛋黄中的铁质高达7 毫克/ 1 0 0 克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中缺乏的铁。

鸡蛋、鸭蛋喝鹅蛋相比较哪个营养价值更高?

2、鸭蛋

鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A 、维生素B2、维生素B, 、维生素D 、钙、钾、铁、磷、锌、硒等营养物质。需要指出的是鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,但是鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋,为1 % 〜 1. 5 % , 主要集中在蛋黄部分。身体成长所需的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,它们对骨骼发育有益,并能预防贫血。鸭蛋所含的卵磷脂具有降低胆固醇的效果,并能促进脂溶性维生素的吸收。鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高,还含有较多的维生素B2, 是补充B族维生素的理想食品之一。

3、鹅蛋

鹅蛋在各种蛋类中胆固醇含量最高,1 0 0 克鹅蛋黄含胆固醇1 6 9 6 毫克,鸡蛋、鸭蛋黄1 5 1 0 毫克。鹅蛋蛋黄中的铁生物利用率较低,仅为3 % 左右。鹅蛋脂肪含量很高,其热量比其它蛋类要高,如果烹调不当,其口感也不如其他蛋类细腻可口。这也是为什么很多人觉得鹅蛋的口味不如鸡蛋和鸭蛋的原因。

更多健康信息,清关注张之瀛大夫川东在线号。

其他相关

作者: 访客 时间:1970-01-01 阅读: 11040
......

作者: 访客 时间:1970-01-01 阅读: 488
......

作者: 访客 时间:1970-01-01 阅读: 27
......
岳池县让老年人老有所养老有所依老有所乐

岳池县让老年人老有所养老有所依老有所乐

作者: 访客 时间:2012-12-21 阅读: 566
近年来,为深入贯彻落实中省市关于促进健康养老服务业发展的政策措施,岳池县以“满足多元化康养服务、提升群众健康生活质量”为目标,按照“政府主导、社会参与”思路,从健全服务体系、引进社会力量、探索医养融合等方面聚力,构建养老、孝老、敬老政策体系和社会环境,促进老年事业全面、协调、可持续发展,推动“......
岳池白庙郑家:万名群众赏月诵中秋

岳池白庙郑家:万名群众赏月诵中秋

作者: 访客 时间:2012-12-21 阅读: 707
中秋节月光光,全家一起看月亮……又是一年中秋佳节到,9月13日晚,四川省庆祝中华人民共和国成立70周年2019“万人赏月诵中秋”省级集中展演岳池分会场在岳池农家生态文化旅游区欢乐上演。以歌颂新村变化、中秋诗词吟诵等为主要内容的演出精彩纷呈,雅俗共赏,令现场广大民众感受到传统佳节的祥和欢乐,也领......
梨怎么做止咳化痰,这样吃梨最有效

梨怎么做止咳化痰,这样吃梨最有效

作者: 网络 时间:2019-06-05 阅读: 810
梨是我们生活中常见的一种水果。梨含有丰富的糖类和多种维生素,并且水分多,有润肺清燥、止咳化痰等功效。生活中,如果宝宝患有咳嗽的话,不妨试试用梨去缓解宝宝的症状,简单又安全。方法1/2:梨的功效01梨子本身具有清热效果,能止咳化痰,但是因为它属于凉性水果,对于一开始就是风寒而引......
我来说两句